O seară cretană tradițională

În orice colțișor al Cretei te-ai afla în vacanță, nu se poate să nu ai parte măcar de o seară cu specific tradițional cretan, și ar fi mare păcat să nu te bucuri de bucatele tradiționale,(oferite din suflet de către gazde), și de nu mai puțin celebrul ”sirtaki”, executat cu mare măiestrie și talent de dansatorii locali. Am avut bucuria de a vedea”live” toate aceste minunății, într-un sătuc aflat în vârf de munte,la câțiva kilometri de Hersonissos,Creta. Pano Karuzano este o așezare uitată parcă de lume, într-un peisaj sălbatic, în care mai locuiește o singură femeie de aproape 100 de ani, dar care încă se mai ocupă de ”taverna” rustică, unde se desfășoară serile tradiționale cretane, pentru toți turiștii dornici să îi treacă pragul.Cu mulți ani în urmă, aici locuiau doar 20 familii, fiind un sat mic, familii care trăiau din cultivarea viței de vie și a măslinilor, iar din când în când, se întâlneau cu toții și făceau o masă mare, unde fiecare aducea mâncarea ce o avea pe acasă, obicei numit ”turlu-turlu”, adică ”amestec”, datorită varietății alimentelor aduse de fiecare sătean. În ziua de azi, încă se păstrează acest obicei, sub o formă ușor schimbată, în taverna de aici întâlnindu-se cel puțin de trei ori pe săptămână turiști din toate colțurile lumii, tot un fel de”amestec”, în care toți se bucură de plăcintele tradiționale, bucatele specifice și dansurile presărate de”hopa-hopa”,și în care fiecare participant învață măcar câțiva pași din celebrul ”sirtaki”.Trupa de dansatori a fost la înălțime, atât la propriu, cât și la figurat, pentru că majoritatea dansurilor se desfășoară pe un scaun, sau o masă, lucru care te lasă fără cuvinte.Cel puțin, pentru muritorii de rând e greu de imaginat că ai putea dansa pe o masă unde se află o sticlă de vin, deasupra căreia stă în echilibru un pahar mic...mic de tot, lucru executat cu mare ușurință de dl.Nikos, șeful trupei de altfel, și organizatorul acestor seri cu o atmosferă superbă...Sau la fel de greu de imaginat dacă un dansator ca Dimitris a fost vreodată la...dentist, când nu poți decât să rămâi mut, văzând  cum dansează ținând o masă între dinți, pe care se află și două pahare pline, plus un...scaun.Uimitor,nu? Mai sunt și fetele: Dimitra, Sofia și Katarina, plus cel mai tânăr din trupă, Venzelius, niște oameni care în viața de zi cu zi au cu totul alte ocupații, însă pasiunea și talentul pe care le au în sânge îi aduce împreună în fiecare seară cretană tradițională, pentru a încânta toți acei oameni adunați într-un ”turlu-turlu” de naționalități și care se pot distra foarte frumos pe ritmuri din țara lui Zorba. Una peste alta, cred că o astfel de seară merită...toți banii, fiind așa...un fel de ”cireașă de pe tort”, cu aromă...à la grec!